鼎牛牛肉麵｜永和牛肉麵、番茄紅燒湯頭與牛三寶

位於新北市永和區保平路巷弄內的「鼎牛牛肉麵」，是一間以牛肉麵為主的永和在地麵食店。店內提供紅燒、清燉等不同湯頭，也有牛三寶、牛腱、牛筋、牛肚等選擇，另外還提供水餃、蒸餃、小籠湯包與多款小菜。

鼎牛牛肉麵地址為新北市永和區保平路111巷1號1樓，電話為0989-009-141。近期公開資料顯示，店家主要營業時段為午餐及晚餐時段。

鼎牛牛肉麵｜基本資訊

項目	資訊
店家名稱	鼎牛牛肉麵
地址	新北市永和區保平路111巷1號1樓
電話	0989-009-141
餐飲類型	牛肉麵、麵食、小吃
主要餐點	招牌紅湯牛肉麵、清燉牛肉麵、牛三寶
其他餐點	水餃、手工蒸餃、小籠湯包、拌麵、燴飯
主要特色	紅燒與清燉湯頭、牛腱牛筋牛肚
營業時段	約11:30～13:30、17:00～20:30
鄰近生活圈	保平路、永和路、樂華夜市一帶

目前公開資料對地址及電話的記載一致；營業時間也多數集中在11:30～13:30及17:00～20:30。不過公休日部分資料記載為依店家粉絲專頁公告，因此前往前仍建議確認當日是否正常營業。

永和牛肉麵｜招牌紅湯牛肉麵

鼎牛牛肉麵的招牌紅湯牛肉麵，是店內較具代表性的品項。

公開食記描述其紅燒湯頭加入番茄風味，讓紅燒湯底帶有酸甜層次；牛肉麵中也可搭配牛腱、牛筋與牛肚，形成較豐富的口感組合。

如果平常喜歡傳統紅燒牛肉麵，但又希望湯頭帶有一些番茄酸香，鼎牛的招牌紅湯可以列入考慮。

清燉牛肉麵與清燉牛三寶

除了紅燒湯頭之外，鼎牛牛肉麵也提供清燉系列。

公開菜單資料可見清燉牛肉湯麵及清燉牛三寶，其中牛三寶包含牛筋、牛肚與牛腱心，適合喜歡一次吃到不同牛肉部位的人。

清燉牛肉麵則比較適合想吃相對清爽湯頭的人，也能依個人喜好選擇不同麵體。

牛腱、牛筋與牛肚｜牛肉麵之外的特色

鼎牛牛肉麵的部分餐點並不只以牛肉為主，也將牛腱、牛筋及牛肚搭配在同一碗麵中。

其中牛筋與牛肚可以增加整碗牛肉麵的口感變化；公開食記也特別提到招牌牛肉麵中的牛腱、牛筋及牛肚。

如果喜歡牛三寶或牛肉麵中加入不同部位，可以優先留意招牌牛肉麵及清燉牛三寶。

麵條選擇｜細拉麵、寬拉麵與陽春麵

鼎牛牛肉麵除了湯頭可以選擇之外，公開食記資料也記載麵條提供細拉麵、寬拉麵及陽春麵等選擇。

喜歡有嚼勁口感的人，可以考慮拉麵類型；如果偏好較熟悉的傳統麵體，也可以依現場供應選擇陽春麵。

水餃、蒸餃與小籠湯包

鼎牛牛肉麵不只有牛肉麵，也提供其他麵飯及點心。

公開資料列出的品項包括水餃、湯餃、手工蒸餃、小籠湯包、雙醬麵、乾麵、麻醬麵、酢醬麵，以及牛腱燴飯、豬腱燴飯與肉燥飯等。

因此同行者如果有人不吃牛，或想換成其他主食，也有不同餐點可以選擇。

花椒辣油與酸菜｜可自行調整風味

店內自助區有酸菜與調味料，公開食記也提到提供花椒辣油及辣度較高的辣椒醬。

其中花椒辣油主要增加花椒香氣與辣味，喜歡吃辣的人可以依自己的接受程度添加。

永和美食｜保平路與樂華夜市生活圈

鼎牛牛肉麵位於永和區保平路111巷，周邊連接永和的住宅與商業生活圈，也鄰近樂華夜市一帶。

如果安排永和美食行程，可以將鼎牛牛肉麵與保平路、永和路及樂華夜市周邊的小吃一起規劃。公開資料也多將店家定位為永和區牛肉麵及麵食餐廳。

哪些情況可以考慮鼎牛牛肉麵？

如果有以下需求，可以把鼎牛牛肉麵列入永和牛肉麵的選擇：

• 想找永和區牛肉麵
• 喜歡紅燒牛肉麵
• 想嘗試帶有番茄風味的紅湯
• 喜歡牛腱、牛筋、牛肚
• 想吃牛三寶
• 喜歡清燉牛肉麵
• 想自己選擇細拉麵或寬拉麵
• 同行者想吃水餃、蒸餃或小籠湯包
• 想找保平路、樂華夜市附近的麵食

鼎牛牛肉麵｜地址與聯絡方式

商家名稱： 鼎牛牛肉麵

地址： 新北市永和區保平路111巷1號1樓

電話： 0989-009-141

營業時間： 約11:30～13:30、17:00～20:30

公休日： 部分公開資料記載依店家公告

鄰近： 保平路、永和路、樂華夜市生活圈

目前公開資料對地址與電話較為一致，營業時間也大致相同；公休日則以店家當日公告為準會比較保險。

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